Non ricordo esattamente quando sono arrivate, ma da un certo momento in poi è scoppiata la bowl mania. Una specie di rivisitazione estetica del buon vecchio piatto unico da dividere in tre parti con verdure, crude e/o cotte, proteine e carboidrati da personalizzare in qualità e quantità in base ai propri gusti e alle proprie esigenze.
Buona, facile, veloce
Il bello delle bowl è che le puoi mangiare anche tutti i giorni senza mai stancarti. È un piatto, anche se le puoi mangiare in una specie di ciotola, in cui dar sfogo al tuo estro creativo abbinando gli ingredienti che preferisci. È un modo semplice e anche abbastanza veloce di avere in un’unica portata tutti i nutrienti che ti servono per affrontare la giornata.
In una bowl degna di chiamarsi tale deve esserci un cereale che faccia come base (riso, quinoa, orzo, farro), una fonte proteica e delle verdure. Puoi arricchire con semi e frutta secca per aggiungere ulteriori vitamine e minerali, preziosi per noi sportivi, e ovviamente condire con olio extravergine d’oliva o dei dressing che puoi fare tu stesso usando per esempio la salsa thaina, realizzata con i semi di sesamo, o anche il gustosissimo burro d’arachidi. Non iniziare a sbuffare e pensare che sia qualcosa di lungo, oneroso e complicato. Potenzialmente puoi creare la tua bowl con quello che trovi nel frigo e nella dispensa, a patto che l’ultima spesa non risalga a un mese e mezzo fa. In quel caso potrebbero esserci dei problemi di disponibilità della materia prima.
Una bowl è un’ottima idea sia per pranzo che per cena. Se ne possono realizzare anche di dolci per farci la colazione o anche uno spuntino pre allenamento. Insomma, le bowl vanno bene sempre, a tutte le ore e in tutte le salse!
Bowls are runner’s best friends
Le bowl sono il pasto perfetto per chi corre per diversi motivi:
- permettono di consumare pasti bilanciati ed equilibrati, fornendo tutti i macronutrienti di cui si ha bisogno per sentirsi forti ed energici, oltre che per aiutare i muscoli a recuperare prima e meglio;
- sono versatili e personalizzabili in tutto e per tutto, ideali in ogni momento della giornata;
- sono un concentrato di antiossidanti che contribuiscono a combattere lo stress ossidativo e a ridurre l’infiammazione provocata dalle sessioni di corsa;
- sono un concentrato di energia a lungo termine, data dalla presenza di carboidrati complessi come la quinoa, le patate dolci e il riso integrale. Questi forniscono un lento e costante rilascio di energia che ti farà durare più a lungo nei tuoi allenamenti;
- contenendo verdura, sono ricche d’acqua e contribuiscono a mantenerti ben idratato;
- contribuiscono al recupero muscolare grazie alla presenza della quota proteica che aiuta nella riparazione e nella crescita muscolare. Inoltre aggiungere una fonte di grassi buoni, come l’avocado o le noci, favorirà la salute delle articolazioni.
Un esempio di super power bowl
Stai pensando che, arrivato a questo punto, avresti proprio bisogno di uno spunto da cui prendere ispirazione? Eccoti accontentato ;)
Componi la tua power bowl con:
- Quinoa – da cuocere per assorbimento mettendo in una pentola 3 parti di acqua e una di quinoa e far cuocere per una ventina di minuti circa
- Ceci – se già cotti nei vasetti da sciacquare bene sotto acqua corrente
- Patata dolce – da arrostire al forno, anche insieme ai ceci per dare una nota crunchy alla bowl, con aromi e spezie a sentimento
- 1/2 avocado
- Pomodorini
- Cavolo rosso
- Carote
- Semi di zucca – opzionali e sostituibili
- Semi di canapa – opzionali e sostituibili
Per il condimento fai una salsa miscelando la salsa tahina con del succo di limone e, se ti può piacere l’idea di dare un nota agrodolce alla tua bowl, dello sciroppo d’acero.
N.B. Se non hai tempo né voglia di fartela a casa (per una volta ci può anche stare!) puoi annotarti gli ingredienti e farti comporre la bowl in una delle numerosissime pokerie che ormai si trovano facilmente davvero ovunque, sia in Italia che all’estero.
Ah quasi mi scordavo, buon appetito ;)